次はいよいよ製粉です。
ここで登場するのは、
家庭用の製粉機。電動の石臼方式です。
粗さを調節して、小麦などにも使えます。
今回は２回挽きます。１回目で殻をとります。
２回目で中身を細かくします。
機械を通した後にふるいをかけ、また機械へ。
最後は６０メッシュのふるいでそれはそれは細かい粉になりました。
種まきから始まった定住センターそば物語も、
いよいよ食すのみとなりました。
そば打ち（田舎の知恵習得コース）は、
平成２０年１月２２日（火）の１３時から行われます。
もちろん、当日からの参加も可能ですので、奮ってご参加下さい。
詳しいことや申し込みは定住センター（０７３５−７８−０００５）までお願いします。
黒拝
